In 2000 startte Het Nest als besloten bierproefclub onder de naam ‘de Orde van de Zatte Mus’. Vijftien jaar later beschikken ze over een eigen super brouwerij en gaan ze door het leven als ‘Het Nest’. Hun ambitie om een ‘grote straat’ op de markt te brengen werd in 2014 waargemaakt.
Hun eerste streekbier was de SchuppenBoer Tripel, een bijzonder bier omdat het iets weg heeft van een tripel in combinatie met een witbier. Daarna volgde de HertenHeer. Een minder zwaar, maar veel bitterder bier dan de Schuppenboer Tripel. Het derde bier was de KlevereTien. Een donker witbier waar moeilijk een stijl op te plakken valt. Het voorlaatste in de rij was de KoekeDam. Een recept dat al in 2011 ontwikkeld werd, maar in 2012 werd verfijnd. Het vierde bier in de speelkaartenstraat was de SchuppenAas. Dit amberkleurig bier is geïnspireerd op de Trappist van Orval zonder het volledig na te brouwen.
